22 February- 2019 ।। ১০ই ফাল্গুন, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ ।। সকাল ৯:০৬

দেশি স্টাইলে মুরগির কষা মাংস

আপডেট নিউজ ডটকম:

নামে মাছে-ভাতে বাঙালি হলেও এখন বাঙালি বোহধয় সবচেয়ে বেশি খান মুরগি। মুরগি দিয়ে বাজারে হরেক রকমের রেসিপি প্রচলতি আছে। আজ আমরা জানবো দেশি স্টাইলে মুরগির কষা মাংস রান্নার রেসিপি। রেসিপিটি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আয়েশা তানজুম।
যা যা লাগবে
মুরগির মাংস এক কেজি, টক দই আধাকাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা এক কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা চার-পাঁচটি, তেল আধাকাপ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি এক চা চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টি।
যেভাবে রান্না করবেন
প্রথমে মুরগির মাংস টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে মেখে আধঘণ্টা মেরিনেট করতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা ভাঁজতে হবে। ভাঁজা হলে তাতে লাল মরিচের গুঁড়া পানি দিয়ে গুলে দিতে হবে। মিশ্রণটি কষে এলে এতে মুরগির মাখা মাংস ও অল্প পেঁয়াজ বেরেস্তা দিন। কিছুক্ষণ পরপরই নাড়তে হবে ও পেঁয়াজ বেরেস্তা মেশাতে হবে। এভাবে সবটুকু পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে কাঁচামরিচ ও পরিমাণমতো চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে নাড়তে হবে। তাহলেই হয়ে যাবে আপনার প্রিয় মুরগির কষা মাংস।
এরপর মুরগির কষা মাংস পরিবেশন করুন পোলাও, সাদা ভাত অথবা পরোটার সাথে। সকাল দুপুর রাত সব বেলায়ই খেতে পারেন।

 

আপডেট নিউজ ডটকম/  সোমবার, ২৮ জানুয়ারি ২০১৯, ১৫ মাঘ ১৪২৫

আপডেট নিউজ ডটকম এর সংবাদ সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করুন...



More News Of This Category


Archives

MonTueWedThuFriSatSun
    123
11121314151617
18192021222324
25262728   
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
সংবাদ শিরোনামঃ
  Icone ১০২ ইয়াবা কারবারির আত্মসমর্পণ  Icone শিবিরের সাবেক সভাপতি মঞ্জু জামায়াত থেকে বহিষ্কার  Icone আইনজীবীদের দুটি মামলা বিনা খরচে পরিচালনার আহ্বান প্রধান বিচারপতির  Icone নৌকা হারলেও বিএনপির লাভটা কী: কাদের  Icone উপজেলা নির্বাচনে চেয়ারম্যানদের পদত্যাগ করতে হবে না: ইসি সচিব  Icone নারায়ণগঞ্জে অন্তঃসত্ত্বা ইউএনওকে ওএসডি, তদন্তের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর  Icone এসআইনামা সাটুরিয়ায় পাওনা টাকা চাওয়ার জের তরুণীকে দুই দিন আটকে দুই পুলিশের ধর্ষণ  Icone মালয়েশিয়ায় অভিবাসীদের ব্যাপক ধরপাকড়  Icone উপজেলা পর্যায়েও মাস্টার প্লান ফসলের জমিতে বসতবাড়ি নয়  Icone সংরক্ষিত নারী আসন সালমা ইসলামসহ জাতীয় পার্টির ৪ সদস্যের মনোনয়ন জমা